茶树菇由于发菌时间长，有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质。茶树菇营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特，具有暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便等功效。 1、清肠排便 茶树菇中含有大量的膳食纤维，能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，促进肠道蠕动，清理肠道，加快排便，对便秘等有一定的缓解作用。 2、降低胆固醇 茶树菇含有人体所需的多种氨基酸，具有抗衰老、降低胆固醇的功效，适宜心血管、高血压和肥胖患者食用。 3、暖胃健脾 茶树菇具有暖胃的作用，可以用来治疗胃寒症。对于脾气虚弱、运化所致的腹胀痛、食欲不振、肢体乏力等症状有一定的缓解作用。 4、利尿消肿 食用茶树菇能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分新陈代谢，因此具有利尿的作用。 5、缓解小儿尿床 茶树菇对肾虚、尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，具有一定的疗效。 6、补血造血 茶树菇中含有大量的铁元素，食用茶树菇能为机体补充铁元素，促进体内血红细胞的合成，增加血容量，能有效防止缺铁性贫血。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55％。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49％，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86％，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。