豆瓣菜
- 功
化痰止咳、清热解毒、活血通经
- 宜
小便不利、肺热咳嗽、痛经者
- 忌
孕妇、寒性咳嗽者
功效作用
豆瓣菜含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D，大量的铁、钙等元素。豆瓣菜全草可药用，有化痰止咳、清热解毒、活血通经等功效。
1、化痰止咳
豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，对于肺热引起的咳嗽有一定的缓解作用，肺痨患者可以适当食用，豆瓣菜还能清肺热、止咳嗽，秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统有益。
2、清热解毒
豆瓣菜具有清热解毒，可以预防上火症状的作用，此外还可以清咽利喉，可以缓解口干咽痛的症状。
3、活血通经
豆瓣菜有活血通经的作用，女性在月经前适量食用，可以帮助缓解痛经、月经过少等症状，起到一定的防治作用。
营养价值
豆瓣菜嫩茎叶中含水分、蛋白质、纤维、钙、磷、铁、铅、锌、镁、钾、胡萝卜素、维生素、维生素C。据分析研究，豆瓣菜含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D，大量的铁、钙等元素。
豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物歧化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。
- 不宜同食
- 1、药材 豆瓣菜与补身药材同食，可能会降低滋补作用。
- 适宜和禁忌
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适宜：小便不利、肺热咳嗽、痛经者
豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，一般人均可食用。豆瓣菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，尤其适合小便不利、肺热咳嗽、痛经、月经过少者食用。
禁忌：孕妇、寒性咳嗽者 豆瓣菜性寒凉，孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
孕妇在怀孕期间，饮食应非常注意，忌辛辣忌寒凉的食物，而豆瓣菜就属于寒凉的食物，孕妇食用会导致身体虚寒，不利于胎儿的孕育。婴幼儿可以适量食用。
豆瓣菜富含钙、维生素C等物质，能促进婴幼儿大脑发育，增加婴幼儿的记忆力，提高婴幼儿的抗病能力。但豆瓣菜性凉，不宜大量食用。
- 温馨提示
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煮食豆瓣菜时，一定要在滚水的时候放，否则，豆瓣菜会变苦。豆瓣菜要洗净，因为种植豆瓣菜的地方通常都长有藻类，为确保卫生，一定要洗干净才能吃。
食用方法
1、炒食
准备适量的豆瓣菜，用清水清洗干净，在油锅中倒入适量的油，放入葱丝和姜丝炒出味后，放入切好的肉条，肉条炒变色后，倒入豆瓣菜进行翻炒，根据自己的口味放入适量的盐，炒熟后便可以食用。