蛇瓜是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物。有补充机体营养、促进消化、降血糖等功效。 1、补充机体营养 蛇瓜中有大量的蛋白质和碳水化合物，与多种维生素和微量元素，这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收，可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分，对保持身体各器官的正常工作有好处。 2、促进消化 蛇瓜中有多种维生素，其中维生素B的含量特别高，这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌，也能促进胃肠的正常工作，对胆碱酶活性有控制作用，适量食用能起到促进消化和提高食欲的功效。 3、降血糖 蛇瓜中含有磷脂，这种物质可以促进胰岛素的分泌，加快身体中糖分的代谢，对降低血糖有好处。 4、补充微量元素 蛇瓜含有的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

蛇瓜水分含量很高，还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、矿物质盐类等多种营养物质。蛇瓜富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。蛇瓜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。蛇瓜富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用。