羊排
- 功
抵御寒冷、补肾壮阳
- 宜
肠道寄生虫病、胸膈满闷、痞胀呕吐者
- 忌
热性体质、炎性者
功效作用
羊排即连着羊肋骨的肉，外覆一层薄膜，肥瘦结合、质地松软。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，为羊排中的上品；羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，具有抵御寒冷、补肾壮阳等功效。
1、抵御寒冷
羊排性温，冬季食用不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，而且还能增加消化酶、保护胃壁，帮助脾胃消化。
2、补肾壮阳
羊排具有补肾壮阳、补虚温中等作用，可适量食用。
营养价值
羊排含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高，且含有钙、铁、维生素C等。
羊排具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
- 不宜同食
- 1、茶 羊排不宜和茶一起食用。这两种食物一起吃，可能会引发肠胃不适，且不容易消化，还可能会引起便秘。
- 适宜和禁忌
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适宜：肠道寄生虫病、胸膈满闷、痞胀呕吐者
羊排适宜患有肠道寄生虫病、胸膈满闷、痞胀呕吐、脚气病，以及青光眼、眼压增高者食用。
禁忌：热性体质、炎性者 热性体质及炎性患者不能吃羊排。羊排属于羊肉，属于热性食物，此类患者再吃羊排，就会导致体热的症状更加的严重，加重患者病情。
- 温馨提示
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羊排性温热，常吃容易上火；吃羊排时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用；吃羊肉时最好搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，还能起到清热、泻火、除烦、止渴的作用。
食用方法
1、炖煮
将羊排洗净焯水，起锅烧油，加入冰糖，炒化后放入羊排翻炒，羊排上色后，放入葱、姜、蒜爆炒，最后加入开水，炖煮1小时左右，收汁出锅，即可食用。