黄油
- 功
增加饱腹感、促发育、补能量
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
肥胖者、糖尿病患者
黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维生素、矿物质、脂肪酸、胆固醇。黄油是由牛奶提炼而来,富含丰富的氨基酸、蛋白质,还富含维生素A等各种维生素和矿物质,可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养,是青少年不可多得的保健食材。
孕妇应谨慎食用。
黄油含脂肪含量过高,不利于胎儿和孕妇的健康,因此孕妇不适宜食用黄油。
婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿不宜食用黄油,可能会引起消化不良,长期食用还会导致肥胖。
好的黄油在室温下应该是密实、平滑、没有气泡、没有鼓包、不黏、不易碎,且无附着水汽。黄油应密封保装,短期内如能用完可冷藏保存,短期内不食用则可以冷冻保存。黄油可炸鱼、煎牛排、烤面包涂抹面包,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口,但不宜过量食用。