南瓜汤
- 功
保护胃黏膜、促进生长发育
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
感染性疾病、发热者
功效作用
南瓜汤香醇浓郁，味美色雅，主要以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适当方式制作而成。该汤有不同制作方法，也可以和其他食物一起做主料，如红薯、紫菜等，具有保护胃黏膜、促进生长发育等功效。
1、促进生长发育
南瓜汤含有丰富的锌，锌参与人体核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质，所以南瓜汤对于促进人体生长发育有一定的作用。
2、保护胃黏膜
南瓜汤所含果胶可以保护胃黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜胃病患者食用。南瓜所含的营养成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
营养价值
南瓜汤的营养价值主要体现在南瓜身上，南瓜含有多糖类、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜汤是高钙、高钾、低钠的食物，适合中老年人和高血压患者食用。此外，南瓜汤还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等物质。
- 不宜同食
- 1、羊肉 南瓜汤和羊肉都属于热性食物，一起吃可能会造成腹胀、便秘等。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：感染性疾病、发热者 患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜汤，以防病情恶化。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
南瓜汤含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素C和钙、磷等成分，孕妇食用可以补充身体所需的能量和微量元素，对自身和胎儿的健康发育均有益处。婴幼儿可适量食用。
南瓜中的胡萝卜素则是在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能，促进宝宝的生长发育。
- 温馨提示
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南瓜虽然不是常见的过敏源，但是有一小部分的人群体质对南瓜不耐受。食用南瓜后可能出现皮肤红肿、头痛、咽喉疼痛等过敏症状。
食用方法
1、直接饮用
南瓜汤以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适当方式制作而成。该汤有不同制作方法，也可和其它食物一起做主料，如红薯、紫菜等。