黑花生
- 功
补硒、调节血压、壮阳补肾
- 宜
高血压者
- 忌
消化功能不佳、过敏者
黑花生是花生家族的一株奇葩,具有极高的营养价值和特殊的保健功效。黑花生营养丰富,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,同时也含有大量的硒元素、钾元素等矿物质元素,更重要的是花生衣中还含有黄酮类物质、黑花生衣色素、白黎芦醇等具有独特功能的生物成分。
黑花生和普通花生相比硒元素的含量很高,具有很强的抗氧化功效,有益智健脑的功效。黑花生含有丰富的精氨酸,能增强体质。
孕妇可以适量食用。
黑花生营养丰富,含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质硒、锌等对孕妇自身的身体健康和胎儿的生长发育都十分有益。只不过花生容易上火,孕妇食用建议以煮花生为主,少吃炒制的花生,避免引起便秘、上火。
婴幼儿可以适量食用。
黑花生含有很多的蛋白质和不饱和脂肪酸,这两种营养物质对婴幼儿来说十分重要,食用可促进生长发育,尤其是对其智力发育十分重要。
1、黑花生可以直接生吃,这样生吃更能保留它的营养价值,记得连花生衣一起吃。
2、可以用黑花生煮豆浆或花生酱,营养又美味。
3、黑花生可以与杂粮煮成粥,营养好消化,老人、小孩都适合食用。
4、黑花生可以制成美味饮品,比如黑花生牛奶。将黑花生提前一天夜里泡水,然后沥干水分后放入料理机内放入300毫升的水打碎,用筛子将花生水沥到锅内,剩下的花生渣子在放回料理机内,加入牛奶继续打碎,再次用筛子沥掉牛奶。记得用手按一按使牛奶和水充分的沥到锅内,放入白糖煮开即可。