红菇是一种真菌，含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。子实体一般中等大，初扁半球形后平展，无光泽或绒状，中部色深红至暗红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹，菌肉白色，味道及气味较好。具有养血逐瘀、祛风散寒、美容养颜等功效。 1、养血逐瘀 红菇甘温养血，兼具逐瘀功效，对于血虚萎黄、产后恶露不尽等症有辅助治疗的功效。而且红菇中含有丰富的铁元素，有促进造血功能、加速血红蛋白合成的功效，食用红菇能够补血养血。 2、祛风散寒 红菇性温，入血分，有祛风散寒的功效，对于关节酸痛、风湿痹痛、手足麻木等症有辅助功效，可煎汤、制丸作药服用，也可和鸡、猪肉炖汤。 3、美容养颜 红菇含有人体内所需要的多种氨基酸，有美容养颜的功效，还能够强大脑、滋阴补肾，经常食用能够使皮肤白嫩、身体强健。 4、补充营养 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、B族维生素、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等，能够补充多种人体所需的营养物质，提高正常糖代谢，缓解产妇乳汁减少、贫血等，是有特殊价值的天然食品。 5、促进血液循环 红菇含有多糖类物质，有利于血液循环，能够降低血液中的胆固醇。

红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、B族维生素、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸和微量元素，如铁、锌、硒、锰等。红菇含有人必需的多种氨基酸等成分，具有滋阴补肾、润肺活血、健脑养颜等功效，经常食用能强身健体、延年益寿。