榆黄菇为伞菌目侧耳科金顶侧耳属木腐性食用菌。野生榆黄菇以东北地区较多，秋季生于榆、栎等阔叶树的倒木、枯立木上，具有润肺生津、滋补健身、降低血压、缓解脾胃虚弱的等功效。 1、润肺生津 榆黄菇香味浓郁，口感脆嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素等营养成分，具有润肺生津、补益肝肾的功效。 2、滋补健身 榆黄菇药用有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂等疗效。 3、降低血压 榆黄菇长期食用，有降血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管病患者和肥胖症患者的理想保健食品。 4、缓解脾胃虚弱 长期食用榆黄菇对脾胃虚弱有辅助治疗作用，还能缓解食少或停滞等症状，病后失调、体虚所致气血津液不足的肌肉萎缩，或高血压也能得到合理的调养，经常吃榆黄菇可以有缓解脾胃虚弱的作用。

榆黄菇含蛋白质、糖分、脂肪、维生素、纤维素、微量元素等多种营养成分。蛋白质含量较高，而且所含氨基酸种类也多，17种氨基酸中人体所需的有8种，属高营养、低热量食品。榆黄菇含有人体必需氨基酸中的苯丙氨酸，苯丙氨酸有改善记忆力及提高思维敏捷度的作用。榆黄菇的黏液中还含有一种核酸，这种核酸有健脑的作用，能够对人体脑力、精力有恢复作用。榆黄菇可以有补脑的作用，对于促进大脑的发育有好处，而且还可以提高记忆力。