食用蒲公英
- 功
清热解毒、改善消化
- 宜
疮疖肿毒、湿热黄疸、热淋涩痛、乳汁淤滞患者
- 忌
阳虚外寒、脾胃虚弱者
功效作用
食用蒲公英可以作食物或草药，早春的嫩蒲公英是传统的野菜，具有清热解毒、改善消化、减肥瘦身等功效。
1、清热解毒
食用蒲公英微苦、性寒，有清热解毒的作用，可用于缓解肝热、目赤肿痛等症状。
2、减肥瘦身
食用蒲公英可以消除体内堆积的多余脂肪，稍有纤体瘦身的功效。
3、改善消化
食用蒲公英含有丰富的维生素A、维生素C及矿物质，对消化不良、便秘有改善的作用。
营养价值
食用蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。
食用蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
- 不宜同食
- 1、忍冬藤 食用蒲公英和忍冬藤同食，可能导致乏困无力。
- 适宜和禁忌
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适宜：疮疖肿毒、湿热黄疸、热淋涩痛、乳汁淤滞患者
蒲公英清热解毒，可用于热毒证，尤善清肝热，适宜疮疖肿毒、湿热黄疸、热淋涩痛、乳汁淤滞等患者食用。
禁忌：阳虚外寒、脾胃虚弱者 阳虚外寒、脾胃虚弱者忌食，阴寒证患者不宜食用，容易过敏者不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应少吃。
食用蒲公英有疏通乳管、促进乳汁分泌的作用，由于食用蒲公英有药用功效，所以不建议大量食用。婴幼儿应谨慎食用。
食用蒲公英是寒凉食物，婴幼儿的脾胃较弱，过食寒凉食物可能会引起身体不适。
- 温馨提示
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食用蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
食用方法
1、凉拌
将食用蒲公英焯水，沥干备用，用开水将豆丁煮软，加入调味品搅拌均匀即可食用，可起到治疗脾胃虚寒的效果。
2、泡水
将食用蒲公英晒干，放入杯中，加入适量热水静置10分钟即可饮用，经常饮用蒲公英茶，可预防疮毒和肝胆疾病。