猪手指哺乳动物猪的四肢末节，分前、后两种。前蹄肉多骨少，呈直形；后蹄肉少骨多，呈弯形，具有延缓衰老、美容、补血等功效。 1、延缓衰老 ​猪蹄中含有大量的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶。明胶能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 2、​美容 ​猪手中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性，常食可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。 3、补血 ​猪手配合健脾益气的中药或食物，可一定程度上用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病。

猪手中的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪手对于经常四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪手含有丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预防进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。