土瓜为多年生缠绕草本，根球形或卵圆形，表皮黄白色，口感清脆甘甜，有乳状粘液。土瓜具有保护心脏、美容养颜、降血压、养护关节的功效。 1、​保护心脏 土瓜富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这五种成分均有助于延缓心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、改善动脉粥样硬化的作用，补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平。 2、美容养颜 ​土瓜含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。 3、降血压 土瓜的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠。食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。 4、养护关节 土瓜中含有大量的维生素A，老年人也可以多吃土瓜，因为土瓜中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

土瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。这些物质能保持血管弹性，对改善老年习惯性便秘十分有效。土瓜是一种营养价值特别高的食材，含有大量的脂肪酸和山柰甙，还有多种氨基酸，另外胡萝卜素和胆碱等物质也都是土瓜中最重要的存在，除了这些以外，土瓜中还有多种维生素和微量元素，平时人们食用以后可以满足身体对不同的营养需要，能促进身体代谢。