豆粉
- 功
调节血糖、强身健体、润肠通便
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
消化道疾病者、肝病者
功效作用
豆粉是大豆经烘烤和粉碎制成的食品，由于加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是营养价值很高的食品，具有调节血糖、强身健体、润肠通便的功效。
1、强身健体
豆粉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及维生素、核黄素等，对增强体质有好处。
2、调节血糖
豆粉含有大量纤维素，可以辅助阻止糖的过量吸收，减少糖分，从而可以调节血糖。
3、润肠通便
豆粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以缓解便秘的症状。
营养价值
豆粉中含有硒、维生素E、维生素C。豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸。豆粉中所含的膳食纤维含量比同类产品高，豆粉中还含有大豆低聚糖等润肠通便的成分。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：消化道疾病者、肝病者 无特殊禁忌人群。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
孕妇可以喝豆粉，豆粉大豆蛋白质含量较高，豆粉是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，孕妇食用后可以促进胎儿生长发育。婴幼儿应谨慎食用。
豆粉中虽然含有丰富的蛋白质和矿物质，但婴幼儿过量喝豆粉，长大后生殖系统及甲状腺疾病的发病率会增加，因为豆粉中含有影响甲状腺及性功能的物质，即异黄酮，虽然这种物质成人耐受，但婴幼儿不耐受。为了避免婴幼儿患病，妈妈最好不要让婴幼儿喝豆粉。
- 温馨提示
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不要空腹喝豆粉，空腹喝豆粉后会使豆粉中的蛋白质过早转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆粉的作用。不要用豆粉作药引，如果把豆粉和药一起喝，豆粉的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用。
食用方法
1、冲饮
取适量豆粉放入玻璃杯中，用温热水冲泡后饮用，能起到补充蛋白质和微量元素的作用。