白木耳
- 功
滋阴、润肤、瘦身
- 宜
阴火虚旺者
- 忌
无特殊禁忌人群
白木耳含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐、水分及少量维生素B类。白木耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、缬氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。白木耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用。
孕妇可适量食用。
白木耳90%是胶原蛋白,孕妇食用可以缓解皮肤干燥、嘴唇干裂的症状;白木耳富含维生素D,能促进胎儿的骨骼发育,减少新生儿低钙血症的发生。
婴幼儿可适量食用。
白木耳所含的银耳多糖,可增强婴幼儿免疫力,抗病强身,但是一定要剪碎后再给婴儿食用。
虽然白木耳能够润肠通道,但是不能天天吃,因为白木耳中含有丰富的粗纤维,如果天天吃的话容易出现消化不良、脾胃不适等消化系统的疾病。