墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，食用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，是人们喜爱的佳肴。墨鱼仔具有补充营养、养肝明目等功效。 1、补充营养 墨鱼仔含有较多的蛋白质和多肽类物质，脂肪含量低，还有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素、钙、磷、铁等，具有补充营养的功效。 2、养肝明目 墨鱼仔含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

墨鱼仔是一种美味海鲜，而且营养丰富，墨鱼仔鱼肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。墨鱼仔富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血。墨鱼仔除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，是一种高蛋白、低脂肪的滋补食品。