银耳红枣汤，是以红枣和银耳作为主要原材料制作的一种汤品，可适当添加莲子、枸杞子等配料，具有治疗贫血、补中益气、镇静安神、润肤的功效。 1、治疗贫血 红枣中富含铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的必需原料，如果铁元素摄入不足会出现头晕、乏力等缺铁性贫血症状，所以适量食用红枣银耳汤有较好的补血效果，适宜贫血患者食用。 2、补中益气 适量食用银耳红枣汤可以加快机体复原、增强体质，提高机体的免疫力，预防感冒等疾病。 3、​镇静安神 红枣中含有某些营养成分，具有镇静催眠和降压的作用，有失眠困扰的人可以在睡前适量饮用红枣银耳汤，起到镇静安神的功效。 4、润肤 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳红枣汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳红枣汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳红枣中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。银耳红枣汤能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。