豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，属于有土栽培，是既可采摘豆尖也可收获豆荚的植物，播种30天后可采摘豆尖。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的绿色蔬菜，具有排毒养肝、清肝明目、降压、补钙等功效。 1、​排毒养肝 豌豆尖含有镁元素以及叶绿素，有助于体内毒素排出，能起到肝脏的作用。 2、​清肝明目 豌豆尖含有胡萝卜素、叶黄素等营养物质，可维护视神经，具有清肝明目的食疗成效。 3、​降压 豌豆尖是高钾低钠食物，高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解熬夜呈现的肿眼泡有用，并且也适用于三高人群，能起到降低血压、预防并发症的效果。 4、补钙 豌豆尖富含钙质，草酸含量很低，尤其合适缺钙、缺铁、缺锌人群食用。

豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆尖富含胡萝卜素，可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人群。