青萝卜汤是青萝卜的常见吃法，青萝卜是萝卜的一种，因为外表青绿色而得名，口感脆嫩，水分含量高，具有提高消化功能、清热润肺、止咳化痰等功效。 1、提高消化功能 青萝卜汤能提高人体的消化功能，因为青萝卜含有大量的淀粉酶以及多种天然消化酶素，人们用它煮汤后可以快速把营养成分吸收和利用，加快身体内脂肪与淀粉的消化与吸收，促进人体新陈代谢。 2、清热润肺、止咳化痰 平时适量喝一些青萝卜水青萝卜汤能一定程度上清热解毒，消除气管中的炎症，也能一定程度上扩张气管、稀释痰液，加快痰液排出，对气管炎以及咳嗽痰多等症都有预防与缓解作用。 3、预防三高 青萝卜汤还能预防三高，清理血液中的胆固醇，增强血管弹性，延缓血管衰老。 4、减肥瘦身 减肥瘦身是青萝卜汤的重要作用之一，它的热量较低，可减少脂肪堆积，也能让人体内的脂肪尽快分解并排出体外，平时饮用能一定程度上让体重减轻。

青萝卜汤含丰富的维生素、矿物质、各种酶和各种微量元素。