功效作用
鸡心为稚科稚属动物家鸡的心脏部分,色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血,需漂洗后才可食用。具有补血益气、保护视力等功效。
1、补充营养
鸡心中含有丰富的蛋白质,是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料,食用鸡心能补充大量的蛋白质和氨基酸,能促进机体内部组织中蛋白质的合成,对伤口的愈合有一定的作用。
2、补血益气
鸡心具有补血益气的功效,可用于贫血、心气虚、心血不足而导致皮肤暗黄无光泽、手脚冰冷等症状。
3、保护视力
鸡心中含有丰富的维生素A,能够促进视紫红质的再生,对于维持正常视觉功能、预防夜盲症、防止视力下降有重要的作用。