凤爪
- 功
美容、平衡血压、消除水肿
- 宜
消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血患者
- 忌
大便秘结者、内火偏旺、痰湿偏重者
功效作用
凤爪，是鸡的脚爪，可供食用。凤爪含有丰富的蛋白质，且具有美容、平衡血压、消除水肿等功效。
1、美容
凤爪含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在人体酶的作用下，能够增强细胞对于水分的吸收，使皮肤富有弹性，可消除皱纹，抗衰老。
2、平衡血压
凤爪中的微量元素和蛋白质含量较高，食用凤爪后能够软化血管并且降低胆固醇在血管中的沉积，能够有效平衡血压。
3、消除水肿
凤爪中氨基酸种类繁多，并且含有微量元素钾和钠，能够维持人体内钾、钠的平衡，从而消除水肿。
营养价值
凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。凤爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统的发育和功能有重要影响。
- 不宜同食
- 1、大蒜 大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而凤爪甘酸温补，两者功用相左。
- 适宜和禁忌
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适宜：消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血患者
凤爪含有丰富的蛋白质，食用后能够提高人体的免疫力，适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血、水肿、生长发育停滞的儿童。同时适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸的人群。
禁忌：大便秘结者、内火偏旺、痰湿偏重者 凤爪性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、患有热毒疖肿、胆囊炎、胆石症的人不宜食用。
- 温馨提示
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凤爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的凤爪，可把凤爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
食用方法
1、煮熟食用
凤爪煮熟后，加入其它调味料进行调味，即可食用。
2、腌制食用
凤爪煮熟后过凉水，加入调味料腌制2~3天，即可食用。