鹌鹑肉
- 功
补肾、补充营养
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
肾病患者
功效作用
鹌鹑肉肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类，含有多种氨基酸，胆固醇含量较低，具有补肾、补充营养的功效。
1、补肾
鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”，男子经常食用鹌鹑可增强性功能。
2、补充营养
可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用，可以为青少年儿童补充营养物质。
营养价值
鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达20.2克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19.3％）。
- 适宜和禁忌
-
适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：肾病患者 肾病人群不宜多食鹌鹑肉。
- 母婴宜忌
-
孕妇可适量食用。
鹌鹑肉所含的丰富卵磷脂、脑磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，所以孕妇吃鹌鹑对胎儿大脑的健康发育有益，建议孕妇吃鹌鹑最好用蒸煮方式料理鹌鹑，以保持其原味，不要加太多的香料。婴幼儿应谨慎食用。
由于宝宝胃肠道消化功能还不完善，不建议过早食用鹌鹑肉，易加重胃肠道负担，并且易引起消化不良等情况。
- 温馨提示
-
买回来的鹌鹑肉洗净后，滴干身上的水分，然后用保鲜袋包好，放置冰箱类冷藏即可，不过不宜放置太久。
食用方法
1、煮汤
鹌鹑肉洗净放入锅中，加入适量水和其它菜类，一同熬煮成汤即可，有调理气血的作用。
2、热炒
将鹌鹑肉洗净，放入锅中炒制，炒熟后即可食用。