草菇
- 功
消暑、缓解便秘
- 宜
糖尿病患者
- 忌
哮喘、脾胃虚寒者
功效作用
草菇营养丰富，味道鲜美，所含粗蛋白超过香菇，其他营养成分与食用菌大体相当。草菇具有消暑、缓解便秘等功效。
1、缓解便秘
草菇含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，缓解便秘，延长人体对碳水化合物的吸收时间，降低机体血糖的含量。
2、消暑
草菇有一定的解暑作用，适宜炎热的夏季食用。
营养价值
草菇含蛋白质、脂肪、维生素C、D-甘露醇、D-山梨醇以及天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。
- 适宜和禁忌
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适宜：糖尿病患者
草菇含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，缓解便秘，延长人体对碳水化合物的吸收时间，降低血糖的含量，所以糖尿病患者适宜食用草菇。
禁忌：哮喘、脾胃虚寒者 患有哮喘的人群
草菇中的一些成分会使人体寒气聚集，从而直接影响人类的呼吸系统，所以患有哮喘的人群不宜食用草菇，会对哮喘的治疗极为不利。
脾胃虚寒的人群
草菇性寒，不论是单独食用还是和其他食物搭配食用都不适宜脾胃虚寒的人群食用，会造成消化不良，引起上吐下泻等症状。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
孕妇适当食用草菇有利于身体健康，有利于胎儿的生长发育。草菇里面含有的一些营养成分，可以加速新陈代谢，从而提高机体抵御疾病的能力。婴幼儿可适量食用。
草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。宝宝食用有利于清肝解毒，通便润肠，是优良的食药兼用型的食品。
- 温馨提示
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生草菇有一定的毒性，而熟透的草菇则没有毒性，所以在烹制草菇时一定要让其熟透，否则会引起恶心、腹泻、呕吐不止的症状发生。
食用方法
1、烹炒
草菇洗净，锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，放辣椒块，倒入浓汤，翻炒均匀后加盐调味即可。
2、炖汤
将草菇洗干净，放入锅中，加入调料，加水炖汤即可。