红枣
- 功
补中益气、养血安神
- 宜
中老年人、青少年、女性及病后患者
- 忌
湿热内盛者、小儿疳积、寄生虫病患者
经常食用红枣的人很少患胆结石,这是因为枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇减少,结石形成的概率也就随之减少。
红枣富含钙和铁,对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,食用红枣有十分理想的食疗作用。
红枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质。
吃红枣1~2小时后才能吃高蛋白食品,如海鲜。因为红枣中的维生素C会使这类食品中的蛋白质凝结成块而不易被人体吸收,不宜食用腐烂的红枣。