减肥能吃碳水化合物，但要注意控制好摄入量。

之所以有人认为减肥期间不能吃碳水化合物，多是认为碳水化合物中含有的热量很高，如果食入，不仅不利于减肥，反而还更容易让人长胖。事实上合理控制碳水化合物的摄入量的确有助于减肥，但如果完全拒绝摄入碳水化合物，或者碳水化合物摄入不足，却也大错特错。

因为碳水化合物和蛋白质、脂肪是人体不可或缺的三大供能营养素，其中碳水化合物是日常食物（比如馒头、面条、面包、麦片、土豆以及水果、蔬菜等）的主要组成部分，是提供人体所需能量最经济、最实惠的食物来源，也是B族维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。减肥期间如果不摄入适量的碳水化合物，不仅容易造成营养失衡，还会直接导致血糖水平降低，可引起全身无力、头晕、心悸、精神不集中等不适，严重时还可能引起低血糖昏迷，并可能间接增加多种慢性疾病的发病风险，以及影响脂肪的消耗。

一般来说，只有碳水化合物摄入过量才会加重肥胖，影响减肥。根据2016版《中国居民膳食指南》建议，一个健康成年人摄入的碳水化合物供能比应占到50%-65%。比如，合理的膳食每人每天应摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g，并且每周最好摄入25种以上的食物品种最佳。

对于严重肥胖或者其他特殊人群，膳食选择可以在专业营养师或者医生的指导下进行。