红萝卜和白萝卜可以一起煮汤吗

日常生活中很多食物是相克的，红萝卜和白萝卜尽量不要一起煮汤喝，红萝卜和白萝卜虽然都是不错的食材，营养价值也很高，但是两者一起煮汤，有可能会破坏彼此的营养成分，使白萝卜的营养价值大大降低。白萝卜富含大量的干扰素诱生剂，也含有木质素和酶类，这些营养成分都是不耐热的，尤其是酶类，温度偏高就会被破坏，当温度高于50℃时，酶活性就会大大降低，如果煮汤，营养价值大部分会被丧失，所以白萝卜尽量生吃，不要熬汤。红萝卜中含有一种抗坏血酸的分解酵素，能够将白萝卜中的维生素C破坏，这两者同时吃，白萝卜就失去了应有的营养价值。从中医方面来讲，白萝卜是主泻的，而红萝卜具有补气的作用，所以尽量还是分开吃。