马铃薯为什么可以消肿

马铃薯能够消肿，这是因为马铃薯具有高渗作用，能够缓解局部的组织肿胀。通常是将马铃薯切成片敷在液体外渗部位或者外伤水肿部位，能够促进局部肿胀消退。马铃薯内的营养素可渗于皮下组织及血管内，加快局部血液流通，能够起到化瘀，活血止痛的作用，也有利于肿胀消退。同时马铃薯含有非常丰富的钾离子，钾离子能够置换身体内的钠，将其排出体外，所以食用马铃薯有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。