粥有糖分吗

粥本身是不含糖分的，主要成分是淀粉，虽然也属于糖类，但是并不会直接产生甜味。淀粉需要在唾液淀粉酶的作用下才会被分解成麦芽糖，此时才会产生轻微的甜味。淀粉人在体内会被最终分解消化成人体能直接利用的糖类，也就是葡萄糖，然后才能为人类提供能量。粥经过了熬煮，会更容易被消化，也就意味着会被更容易地转化为葡萄糖，使血糖升高更加迅速，所以糖尿病人要尽量少喝粥。