肝脏手术后可以多吃一些富含维生素、膳食纤维、优质蛋白的食物，具体饮食要求如下：
1、蔬菜水果：维生素含量比较多的，包括新鲜的蔬菜、水果，可以吃的包括苹果、梨、樱桃、橙子、猕猴桃等，这些都可以，里面富含维生素C。另外，蔬菜类包括根叶类、根茎类(薯类)都可以选择。蔬菜类含有较多的维生素和膳食纤维，对于促进肝脏手术后的胃肠消化、蠕动都有利。吃食物的基础肯定是消化功能要良好，食物才能够得到有效地吸收，所以新鲜的蔬菜水果必不可少；
2、优质蛋白：另外还包括一些优质蛋白，一般动物蛋白对人体来说吸收比较有利，也可以适当增加一些植物蛋白。动物蛋白类包括鸡蛋、鱼、牛奶，这些是非常好的摄入物质，还包括一些瘦肉。植物蛋白主要是豆类，包括豆腐、豆浆等，这样能够有效地均衡饮食、补充营养，包括高维生素、高膳食以及高蛋白质，对于肝脏手术后恢复非常有利；
3、不吃少吃食物：另外也要注意，避免过多的油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，特别要注意的是一定要吃新鲜的食物，不新鲜食物、包装食物，这些在术后尽量少吃或者不吃，这些食物营养价值并不是特别高，而且还有很多的防腐剂、添加剂之类，一般在手术后恢复期尽量不吃。
1、蔬菜水果：维生素含量比较多的，包括新鲜的蔬菜、水果，可以吃的包括苹果、梨、樱桃、橙子、猕猴桃等，这些都可以，里面富含维生素C。另外，蔬菜类包括根叶类、根茎类(薯类)都可以选择。蔬菜类含有较多的维生素和膳食纤维，对于促进肝脏手术后的胃肠消化、蠕动都有利。吃食物的基础肯定是消化功能要良好，食物才能够得到有效地吸收，所以新鲜的蔬菜水果必不可少；
2、优质蛋白：另外还包括一些优质蛋白，一般动物蛋白对人体来说吸收比较有利，也可以适当增加一些植物蛋白。动物蛋白类包括鸡蛋、鱼、牛奶，这些是非常好的摄入物质，还包括一些瘦肉。植物蛋白主要是豆类，包括豆腐、豆浆等，这样能够有效地均衡饮食、补充营养，包括高维生素、高膳食以及高蛋白质，对于肝脏手术后恢复非常有利；
3、不吃少吃食物：另外也要注意，避免过多的油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，特别要注意的是一定要吃新鲜的食物，不新鲜食物、包装食物，这些在术后尽量少吃或者不吃，这些食物营养价值并不是特别高，而且还有很多的防腐剂、添加剂之类，一般在手术后恢复期尽量不吃。