胆结石为什么不能吃鸡蛋和肉

胆结石为什么不能吃鸡蛋不能吃肉，胆囊的功能是储藏胆汁浓缩胆汁，饮食特别是吃油腻饮食之后胆囊收缩，把胆囊内的胆汁排出到胆总管，直至达到十二指肠，参与脂类的消化，把大的脂肪粒通过乳化的作用变成细小的乳糜，然后经过肠黏膜吸收，参与脂类的消化。所以像这种有胆囊结石的情况下，包括吃鸡蛋或者是含脂肪类比较多的食物，肉类的食物会引起胆囊收缩比较明显，收缩明显时会引起胆囊内的结石流动性比较大，就会增加胆囊结石嵌顿到胆囊管，或继续排出到胆总管的可能性就增加了。像这样的情况下引起急性胆囊炎和急性胆管炎，或者也有些人会出现急性胰腺炎。所以有胆结石的病人尽量避免油腻饮食，需要清淡饮食，特别是含脂肪含量比较高的像鸡蛋黄，还有肥肉成分比较多的猪肉，还有猪蹄像这些肉可以尽量避免。但如果不影响营养状况，可以吃鸡蛋清或者是高蛋白的瘦肉可以适当的吃一些，这样既不增加胆囊炎发作的概率，也会不影响营养摄取。