章鱼的营养价值及功效

章鱼也叫八爪鱼，不是鱼，它属于软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。章鱼的身体一般很小，八条触手又细又长，故又有八爪鱼之称。它有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，渔民们又把章鱼称为八带鱼。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还含有抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子，天然牛磺酸。它的蛋白质含量18.9g/100g，脂肪0.4g/100g。可以做熟吃，生吃也很美味。