吃菠菜的好处和坏处

菠菜含大量植物纤维，可促进肠蠕动，有助于排便。菠菜中铁含量丰富，但吸收率较低。老的菠菜中含有大量草酸，会与食物如豆类中钙结合生成不溶解的草酸钙结石，导致尿路结石等的发生，因此较老的菠菜应水焯后再食用。