虾的大脑是否可以吃，要根据虾的具体情况来判断。如果是养殖虾，可以适当食用虾头，但如果是来路不明的虾，则不可以吃，以免危害机体健康

1、可以吃：虾在生活中极为常见，正规养殖场的养殖虾，可以在充分烹饪至全熟后少量食用虾脑，一般不会出现不适症状，无需过度担心；

2、不可以吃：虾脑通常指虾的头部，内部包含胃、肝脏、腮等器官，容易聚积污染物，包括寄生虫、致病菌、重金属物质等。有时无法确保虾的来源、水质是否新鲜，以及产地是否正规，所以食用安全性无法得到保证。食用不安全的虾头或刺身的虾头后可能会引起食物中毒，出现腹胀、恶心、腹痛、腹泻等症状。