经常吃味精的危害如下：第一，神经系统障碍。味精的成分为谷氨酸钠，其代谢产物，会抑制神经系统，长期食用会出现头痛，嗜睡，眩晕等症状。第二，抑制骨骼发育。味精代谢产物会抑制下丘脑的分泌功能，减少促甲状腺激素的分泌，影响儿童骨骼发育，生长迟缓。第三，影响锌的吸收利用。味精食用过多，会限制人体对锌的利用，引发机体缺锌。