喝蜂蜜一般建议用50度左右的水，不建议太高或者是太低。因为：1，蜂蜜中含有大量的维生素，膳食纤维和活性酶类，如果温度太高的话，会把维生素和活性酶破坏掉，从而影响营养物质的吸收，一般活性酶耐受的温度是60度。2.蜂蜜具有滑肠的作用，一般属于凉性，对于脾胃不好或者是寒凉体质的人，如果是用冷水冲蜂蜜的话，会引起腹泻等情况。