功效作用

鸡冠油是包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织，因似鸡冠而得名，具有提供能量、增进食欲等功效。

1、提供能量
鸡冠油中含热量较高，富含脂肪，为人体重要的产能物质之一，适量摄入具有补充能量的功效，有助于维持机体正常的运转。

2、增进食欲
鸡冠油为动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，用于炒菜可以丰富口感，增进食欲，有助于改善食欲不振的情况。

适宜食用量

取鸡冠油30ml左右入锅加热，油热后加入食材300g左右，并按个人口味添加调味品，熟透后即可装盘食用。

食用方法

炒制
将蔬菜或肉洗净切丝备用，然后将鸡冠油放入锅中炒制，再加入蔬菜或者肉，出锅前放盐、生抽等调味即可食用。

适宜搭配

鸡冠油适合山楂搭配

山楂

搭配效果： 山楂具有消食化积的功效，与鸡冠油一同搭配食用，具有消食除胀的作用，适用于食积气滞者。

保存方法

可将鸡冠油放入有盖容器内，放置在冰箱保鲜层保存。

温馨提示

鸡冠油不建议长期大量食用，以免由于热量摄入超标而导致肥胖。