功效作用

芹菜水是将芹菜切段后，放入水中煮制而成，通常煮数分钟即可制成。芹菜水具有降血压、养血补虚等功效。

1、降血压
芹菜水含酸性的降压成分，可使血管扩张，能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，因而具有一定降压作用。原发性高血压、妊娠高血压及更年期高血压患者日常生活中可以适量饮用。

2、养血补虚
芹菜水含铁量较高，而铁是血液系统中的重要成分，因此饮用芹菜水有养血补虚的作用，有助于避免贫血引起的皮肤苍白、干燥、面色无华等症状。

3、利尿消肿
芹菜水含有利尿成分，能帮助改善身体水钠潴留的情况，可用于改善乳糜尿的症状。

营养价值

芹菜水富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。其中某些成分可可以平肝降压、安定情绪、利尿消肿。
芹菜是高纤维食物，榨汁饮用后，经肠内消化作用，可产生木质素或肠内酯，是一种抗氧化剂。该物质有助于加快粪便在肠内的运转时间。同时芹菜含铁量较高，因此芹菜水也是缺铁性贫血患者的良好饮品。

适宜食用时间

早晨饮用为宜

适宜食用量

200~300ml

食用方法

直接饮用
芹菜水可以直接饮用，具有平肝降压、清热解毒、利尿消肿的功效。

用药禁忌

芹菜水性凉质滑，脾胃虚寒、肠滑不固者应慎饮。芹菜水有降血压作用，血压偏低者慎用。芹菜水会减少男性精子的数量，打算生育的男性应少饮。

适宜搭配

芹菜水适合白糖搭配

白糖

搭配效果： 改善口感

适宜和禁忌

适宜：高血压、神经衰弱者
芹菜水可辅助改善高血压病及其并发症。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助作用。

禁忌：脾胃虚寒、血压低者
芹菜水性凉质滑，脾胃虚寒、肠滑不固者应慎饮。芹菜水有降血压作用，血压偏低者慎用。芹菜水会减少男性精子的数量，打算生育的男性应少饮。

母婴宜忌

孕妇可适量饮用。
芹菜水营养丰富，富含粗纤维，利于消化，能促进胃肠蠕动，可以改善孕妇便秘。妊娠高血压孕妇适量饮用也对健康有利。

婴幼儿应少喝。
芹菜水婴幼儿可以少量饮用，需注意给婴幼儿准备的芹菜水，应尽量煮烂，以便于婴幼儿消化。

保存方法

芹菜水冷却后倒入玻璃瓶中密封保存，放在冰箱冷藏保存。

温馨提示

在食用芹菜水时，建议搭配温性、热性的食物一起食用。
芹菜水降压效果较好，且没有副作用，但高血压患者不能仅依靠饮用芹菜水降压，还是需要在医生的指导下进行综合处理，否则不利于病情控制。