功效作用

黑枸杞为茄科枸杞属多棘刺灌木，浆果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果实里面含丰富的紫红色素。具有明目、延缓衰老、滋补肝肾的功效。

1、明目
黑枸杞中富含花青素，花青素具有抗氧化、明目的功效。因为花青素能保护维生素A，防止其受到氧化，增加了视网膜中维生素A的含量，可以提高视力，防止出现夜盲症。

2、延缓衰老
黑枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用，从而有助于延缓衰老。

3、滋补肝肾
黑枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目、养血、抗疲劳、降低血压。此外，黑枸杞能够保肝、降血糖、软化血管，降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。

营养价值

黑枸杞味道略甜，属于中性食物，富含蛋白质、脂肪、糖类和各种有机酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分。与红枸杞相比，黑枸杞的维生素、矿物质等营养成分的含量更为丰富，尤其是黑枸杞还含有能清除自由基、具有抗氧化功能的天然花色甙素。其药用、保健价值远远高于普通的红枸杞，被誉为“软黄金”。

适宜食用量

6～12g

食用方法

直接食用
黑枸杞可以直接食用，其中富含大量花青素、蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，能够为身体补充营养。

煮粥
将黑枸杞洗净，煮粥时一同放入锅中，具有滋补强身的作用。

冲饮
将黑枸杞用温水冲泡，直接饮用。因温水不会破坏黑枸杞中的营养成分，也不会影响其功效。黑枸杞有抗氧化的作用，长期饮用能够使皮肤变得红润有光泽。

用药禁忌

阴虚体质的人应该注意黑枸杞的用量。因为黑枸杞性甘、温和，用量过多能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量，而脾胃虚弱的人服用，则容易引起腹泻等症状。

适宜搭配

黑枸杞适合菊花搭配

黑枸杞

 + 

菊花

搭配效果： 清热解毒，养肝明目

不宜搭配

黑枸杞不适宜与绿茶搭配

黑枸杞

 + 

绿茶

搭配效果： 影响药效

适宜和禁忌

适宜：体质虚弱、抵抗力差者
黑枸杞含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分，适合体质虚弱、抵抗力差的人服用，但一定要长期坚持服用才能见效。

禁忌：阴虚者、脾胃虚弱者
阴虚体质的人应该注意黑枸杞的用量。因为黑枸杞性甘、温和，用量过多能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量，而脾胃虚弱的人服用，则容易引起腹泻等症状。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
黑枸杞有降血糖、调节血脂的作用，能补充人体所需的微量元素，防止发生贫血，还有利于促进睡眠。

婴幼儿应少吃。
健康的婴幼儿不必进补，避免滋补过度，造成上火。

保存方法

置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。

温馨提示

黑枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用。由于其温热身体的效果较强，感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人避免食用。