功效作用

猪板油是做很多菜里不可少的一种重要原料，具有润肠通便、缓解声音嘶哑的功效。

1、润肠通便
猪板油能润肺止咳，除此以外，猪板油还能改善大便不通，既能缓解肠燥，也能润肠通便，是改善便秘的理想选择。

2、缓解声音嘶哑
出现肺虚的症状，特别是久咳不愈以及声音嘶哑等症状，可以取适量猪板油用热水冲服，可以缓解声音嘶哑的症状。

营养价值

猪板油含有脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、维生素E、硫胺素以及核黄素等营养物质。猪板油中的油脂与一般的植物油相比，有一股特殊的香味，可以增加食欲。所含的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸含量相当，具有一定的营养价值，而且能为人体提供热量。

适宜食用时间

随餐食用为宜

适宜食用量

50g左右

食用方法

熬油
准备猪板油，炒锅烧热，将猪板油放入锅中不停的翻炒，锅中会产生大量的猪油，猪板油彻底熬干后，将其中的猪油倒入碗中，可以用来炒菜用，猪板油营养丰富，并且能为人体提供极高的热量，对干咳不止也有很好的效果。

用药禁忌

在肉类中，猪肉中的饱和脂肪酸含量较高，毕竟是动物脂肪，从营养餐饮的角度来看，不适合用猪油烹饪。否则不仅会造成饱和脂肪酸的积累，还会增加胆固醇的摄入量，高脂血症、糖尿病、高血压、痛风患者必须严格控制。

适宜搭配

猪板油适合西红柿搭配

西红柿

搭配效果： 润肠通便

适宜和禁忌

适宜：便秘患者
猪板油中的油脂成分具有润肠通便的作用，适用于大便不通且粪便干燥的人群，并无其他的副作用。

禁忌：高脂血症、糖尿病、高血压患者
在肉类中，猪肉中的饱和脂肪酸含量较高，毕竟是动物脂肪，从营养餐饮的角度来看，不适合用猪油烹饪。否则不仅会造成饱和脂肪酸的积累，还会增加胆固醇的摄入量，高脂血症、糖尿病、高血压、痛风患者必须严格控制。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
孕妇在怀孕期间应避免食用油腻食物，应以植物油代替猪板油，以免出现妊娠期高血压、高血脂。

婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿的消化系统发育不完善，应避免食用猪板油等油腻食物，以免引起消化不良。

保存方法

猪板油需用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照。

温馨提示

应当适量食用猪板油，以免影响身体健康，且注意膳食不能代替药物。