功效作用

粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，具有益气、暖胃、去脂降血压、健脾等功效。

1、益气
通常脸上气色较差、手脚容易冰凉的人群可适当食用粽子，能够在一定程度上改善症状。

2、暖胃
粽子具有中和胃酸的作用，在一定程度上能够缓解胃痛。

3、去脂降血压
食用粽子在一定程度上能够软化和保护血管、降低血压，降低体内的血脂和胆固醇。

4、健脾
脾胃较虚弱的人群可以食用粽子，可以改善食欲不振、疲乏的情况。

5、养阴补虚
肺肾阴虚或者是久病体虚的人通常较适合食用粽子，可以在一定程度上改善症状。

营养价值

粽子含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。黄米做的粽子营养价值更高。因为黄米中铁的含量比较高，另外就是镁以及钾的含量都是比糯米的要高。一般蛋类的粽子中卵磷脂的含量以及维生素A的含量也是比较高的，具有健脑作用。粽子含有碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

适宜食用时间

中午食用为宜

适宜食用量

1~2个

食用方法

煮食
将包好的粽子放入锅中，锅中加入水没过粽子，大火开煮，锅开即食。

煎食
将煮好的粽子放在盘中，锅中倒入油，油热后将粽子放在锅中煎，10分钟后即可食用。

用药禁忌

肠道病患者、老人、小孩 粽子本身的原料就是糯米，粘性较大，难以消化。尤其是在蒸熟之后会释放出一种胶性物质，使得粽子停留在胃里的时间更长，会刺激到胃酸分泌，引发腹胀、腹痛、腹泻等症状。 糖尿病患者 甜粽或者是红枣粽子的糖分比较高，如果糖尿病患者过量食用的话会使得血糖迅速上升，造成病情加重。

适宜搭配

粽子适合枣泥搭配

粽子

 + 

枣泥

搭配效果： 改善口感

适宜和禁忌

适宜：一般人群均适宜
一般人群皆可食。

禁忌：肠道病、老人、小孩、糖尿病患者
肠道病患者、老人、小孩
粽子本身的原料就是糯米，粘性较大，难以消化。尤其是在蒸熟之后会释放出一种胶性物质，使得粽子停留在胃里的时间更长，会刺激到胃酸分泌，引发腹胀、腹痛、腹泻等症状。
糖尿病患者
甜粽或者是红枣粽子的糖分比较高，如果糖尿病患者过量食用的话会使得血糖迅速上升，造成病情加重。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
适量吃些五谷杂粮和肉食，对孕妇健康很有好处，所以孕妇可以吃粽子。不过由于有些鲜肉粽子比较难消化，再加上其中的热量也比较高，所以孕妇还是应该适量吃较好。

婴幼儿应谨慎食用。
粽子不易消化，建议一岁以下婴儿谨慎进食粽子。其他婴幼儿也应少吃或不吃，以免引起胃肠道不适。

保存方法

将粽子放入凉白开水中，浸泡大概一分钟左右，将泡在水中的粽子拿出来，准备一个保鲜袋，将包好的粽子放在保鲜袋中，将装有粽子的保鲜袋密封好，然后放到冰箱中进行冷藏。

温馨提示

吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用。
吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。
粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。
有胃病的人吃粽子可选白米粽，不宜蘸糖食用。