功效作用

婆婆丁，是多年生草本植物，叶倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，花葶1至数个，与叶等长或稍长。瘦果倒卵状披针形，暗褐色。花期4-9月，果期5-10月。具有清热解毒、利尿等功效。

1、清热解毒
婆婆丁含有维生素，有清热解毒作用，可用于肝热、疔毒疮肿以及多种感染、化脓性疾病，对于热毒性的痘痘有一定缓解作用。

2、利尿
婆婆丁中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。

营养价值

婆婆丁中含有碳水化合物、脂、蛋白质、纤维素、维生素C、烟酸、胡萝卜素、钙质、磷、铁，还含有蒲公英醇、有机酸、蒲公英素、胆碱、总黄酮等有药物作用的成分，食用价值较高。婆婆丁中含有丰富的维生素与微量元素，因此婆婆丁能够很好的补充人体所需的营养，食用对身体的作用很好。婆婆丁有很好的抗菌作用，对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌有着很好的抑制作用。婆婆丁生性属寒，因此食用婆婆丁有很好的清热解毒的作用，对于热毒疾病同样具有抑制作用。

适宜食用时间

饭后1小时食用为宜

适宜食用量

30~40g

食用方法

凉拌
摘取新鲜嫩绿的婆婆丁叶子，用开水烫10分钟，根据口味添加调料即可。

熬汤
将婆婆丁茎叶切条，加入调料，也可加入西红柿、鸡蛋等辅料煮成汤饮用。

熬粥
选取婆婆丁和粳米，加入适量清水，煮粥即可，可以达到清热解毒的作用。

用药禁忌

婆婆丁是寒性的食物，因此脾胃虚寒、阳虚外寒的人群应该慎重食用。有慢性胃肠炎的患者不宜食用婆婆丁，其性味寒凉，食用后可加重症状，导致病情迁延难愈。

适宜搭配

婆婆丁适合梗米搭配

梗米

搭配效果： 清热解毒

适宜和禁忌

适宜：疔疮肿毒、咽喉炎、乳痈患者
婆婆丁有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，适用于疔疮肿毒、咽喉炎、乳痈、急性扁桃体炎、目赤、咽痛、湿热黄疸、热淋涩痛等人群。

禁忌：脾胃虚寒、阳虚外寒、慢性胃肠炎患者
婆婆丁是寒性的食物，因此脾胃虚寒、阳虚外寒的人群应该慎重食用。有慢性胃肠炎的患者不宜食用婆婆丁，其性味寒凉，食用后可加重症状，导致病情迁延难愈。

母婴宜忌

孕妇应少吃。
孕妇在怀孕期间可以食用婆婆丁，但是每日食用最好不要超过100克。但婆婆丁性味寒凉，脾胃虚寒或者胃肠不适的孕妇应该慎食。

婴幼儿应谨慎食用。
婆婆丁属于药食两用食材，有一定的药性，婴幼儿不适合食用，避免消耗肝功能。另外，婆婆丁属于野菜类，纤维含量很高，不容易消化，婴幼儿消化功能差，进食后容易引起消化不良。

保存方法

蒲公英采摘洗净后，不宜放置阳关下暴晒晒干，不宜高温烤干。应在干燥通风的条件下自然风干为最佳；风干后的蒲公英为了能长期保存，可以放入结实的密封塑料袋中，不宜长期放置在高温，潮湿的环境中，应放在干燥，通风的阴凉干燥处，防止受潮，霉变。

温馨提示

大量食用婆婆丁容易导致出现各种胃肠道不适的情况，如恶心、呕吐以及腹部不适等。这主要是由于服用大剂量的婆婆丁之后身体中的肾小管变窄，而且肝细胞还有肾小管的上皮细胞出现了轻度浑浊、肿胀的情况，这就导致身体出现各种疾病。因此，应适量服用为宜。