功效作用

小西红柿是一年生草本植物，属茄科番茄属，可以在凉菜中或清汤里添加。具有美容养颜、清热解毒、润肠通便等功效。

1、美容养颜
小西红柿含有丰富的胡萝卜素和维生素E、维生素C，能够有效改善肌肤粗糙和老化，具有润肤美容的功效。

2、清热解毒
小西红柿含有丰富的番茄红素，具有清热解毒的作用，对内热引起的咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结、口渴口臭有调节功效。

3、润肠通便
小西红柿含有丰富的苹果酸和柠檬酸，有促进胃肠消化的作用，可以润肠通便，缓解便秘情况。

营养价值

小西红柿中含有大量的番茄红素，维生素P的含量居果蔬之首，有利于保护皮肤。小西红柿含有丰富的维生素C，可以清除自由基，有抗氧化能力。

适宜食用时间

饭后食用为宜

适宜食用量

15~20个

食用方法

煮水
把小西红柿洗净，锅中注入水烧开，下入小西红柿略煮，表皮起皱后捞出逐个去掉表皮，再将去皮的小西红柿加入冰糖，放入锅中加入适量的清水，煮至5分钟晾凉即可食用。

直接食用
将小西红柿清洗干净后直接食用即可，可以补充维生素。

用药禁忌

脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃小西红柿，以免出现不适症状。

适宜搭配

小西红柿适合乌梅搭配

乌梅

搭配效果： 改善口感

适宜和禁忌

适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。

禁忌：月经期间妇女、脾胃虚寒者
脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃小西红柿，以免出现不适症状。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
小西红柿含有谷胱甘肽和番茄红素等成分，具有促进胎儿发育的作用，因而孕妇吃适量小西红柿可以促进胎儿的生长发育。

婴幼儿可适量食用。
小西红柿含有糖、蛋白质、果酸、维生素、矿物质等多种营养物质，婴幼儿食用后可以健脾胃、止渴。

保存方法

成熟的小番茄可以直接放入冰箱中存放，处于2至4度之间的冷藏。

温馨提示

小西红柿不宜空腹食用，小西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。