功效作用

山楂为蔷薇科落叶灌木，或小乔木植物野山楂，或山里红的果实。花白色，果实近球形，红色，味酸甜。山楂水是用山楂泡水而成，色泽鲜红，酸甜适口，对增进食欲大有益处，而且具有很高的营养和医疗价值。山楂水具有消脂、抗氧化、降血压等功效。

1、消脂
山楂水含有的熊果酸和金丝桃苷，能减少脂肪在肝脏和血管壁上沉积，因此对血脂高、脂肪肝都有较好的消脂作用。

2、抗氧化
山楂水中的黄酮具有抗氧化功能，对肝细胞膜具有保护作用。虽然不能光靠喝山楂水来治疗脂肪肝，但平时作为脂肪肝的养生茶饮，却是很好的选择。

3、降血压
山楂水能扩张外周血管。有降低血压的作用，进而可以清神醒脑，疏解头晕目眩。

营养价值

山楂中维生素C、钙的含量，在鲜水果中名列前茅，因此特别适合小儿、孕妇对钙质的需求。此外，还含有胡萝卜素、碳水化合物、铁、尼克酸等多种营养素，还能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化。制作时要把山楂片洗净，用开水沏。山楂水能够扩张血管，具有降压和促进胆固醇排泄的作用。山楂水含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂水中维生素的含量极高，胡萝卜素和钙的含量较高。

适宜食用时间

饭后饮用为宜

适宜食用量

100~150ml

食用方法

直接饮用
山楂水可直接饮用，山楂中含有维生素B，维生素C，胡萝卜素及多种有机酸，泡水服用可以促进胃中消化酶的分泌，促进对肉类食物的消化吸收。

用药禁忌

胃肠功能不好、胃溃疡患者、胃酸分泌过多者不宜喝，如果不注意用量，会出现反作用。 气虚的人应该尽量不喝或少喝山楂水。

适宜搭配

山楂水适合橘皮搭配

橘皮

搭配效果： 理气和胃

适宜和禁忌

适宜：便秘、高血脂患者
山楂水有促进胃肠蠕动的功效，出现便秘的人可以适当多喝，以缓解症状。
山楂水有降血脂的功效，高血脂的人可以适当喝一些山楂水。

禁忌：胃溃疡、胃酸分泌过多、气虚患者
胃肠功能不好、胃溃疡患者、胃酸分泌过多者不宜喝，如果不注意用量，会出现反作用。
气虚的人应该尽量不喝或少喝山楂水。

保存方法

将食材置于密封罐中，放入冰箱保存。

温馨提示

山楂中含较多酸性物质，容易腐蚀牙齿，不建议长期饮用。
有些女性痛经症状不同，有时也可能是疾病引起，因此在服用山楂水的时候，最好向专业医生咨询一下。
在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。