功效作用

刺梨是一种蔷薇科植物缫丝花的果实，刺梨的果肉脆甜，有浓芳香味，营养丰富，是滋补健身的佳果，秋季成熟，去刺后洗净、除去种子，可以鲜吃或者晒干用于入药等，具有消食健脾、收敛止泻、消渴解暑、解酒等功效。

1、消食健脾、收敛止泻
刺梨中含有鞣质，可以消食健脾，收敛止泻，可用于食积腹胀、痢疾、泄泻、自汗盗汗、痔疮出血、肠炎等。

2、解酒
刺梨有醒酒的作用，所以饮酒以后也可以进食，一般都是生吃，也可以做成果脯。

3、消渴解暑
刺梨富含大量的维生素，如维生素B、维生素C等，味甜酸，能够解暑、消渴，适合于热病伤阴，或者是阴虚出现的口渴，也可以用于内热所致的口渴、口干、咽干等干燥症状。

营养价值

成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素以及过氧化物歧化酶。刺梨果实中含有大量的各种高级脂肪酸和多元酸成分，特别是不饱和脂肪酸含量较高，如亚油酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、枸橼酸、苹果酸等，均可促进脂肪分解。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转变为花生四烯酸，对于合成磷脂、形成细胞结构、维持组织的正常功能、合成前列腺素都是必要的；亚麻酸是人体重要的营养素，并有降低冠心病发病率、提高健康等功效。

适宜食用时间

饭后半小时以上食用为宜

适宜食用量

5个左右/天

食用方法

鲜食
刺梨刮去刺，挖去种子，即可食用。用塑料袋包装后放冰箱内保鲜，可保存1~2个月。

泡茶
把刺梨晒干或阴干，以干果泡茶，长期饮用对身体有诸多好处。

熬粥
将刺梨捣碎，去渣留汁，置于锅中，加适量粳米和冰糖，煮成粥。

用药禁忌

脾胃虚寒患者、胃脘冷痛患者、慢性腹泻患者不能吃，刺梨属于酸性以及凉性食物，这些人群食用会导致病情加重。

适宜搭配

刺梨适合菊花搭配

菊花

搭配效果： 健脾平肝

适宜和禁忌

适宜：胃阴不足、食欲不振、消化不良者
成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。具有健胃消食、清热生津、降三高的功效，适用于胃阴不足、食欲不振、消化不良、三高等人群。

禁忌：脾胃虚寒、胃脘冷痛、慢性腹泻患者
脾胃虚寒患者、胃脘冷痛患者、慢性腹泻患者不能吃，刺梨属于酸性以及凉性食物，这些人群食用会导致病情加重。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
刺梨性凉、味酸，无毒，含有丰富的植物酸，有开胃健食作用。

婴幼儿可适量食用。
刺梨的营养较高，尤其含有丰富放维生素和矿物质，是胎儿生长发育过程中不可缺少的部分，少量食用可起到开胃健食，促进生长的作用。

保存方法

把新鲜的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的温度调到5~10℃左右；刺梨用保鲜膜密封装好，或者放在密封的容器中。

温馨提示

刺梨适合大多数人群服用，具有健胃消食的效果，但刺梨性凉，如果天天吃很容易导致身体拉肚子，肠胃出现毛病。所以，不能够过量服用，平时将刺梨泡水喝的时候一定要注意用量。