功效作用

醋蛋液是一种民间流传的食用方法，是将洗净的鸡蛋浸泡在纯天然酿造米醋中2~4天，泡好后可与白开水、蜂蜜一起调匀食用。醋蛋液具有淡斑美白、软化血管、促进消化等功效。

1、淡斑美白
醋蛋液含有的维生素C能淡化色斑，抑制色素堆积，而它含有的磷脂和氨基酸等多种营养成分，则能滋养肌肤，促进皮肤细胞再生与代谢，平时经常饮用醋蛋液能淡斑美白、细嫩肌肤。

2、软化血管
平时常喝一些醋蛋液，能增加血管弹性，而且能清除血管壁上积存的胆固醇，软化血管，适合患有高血压和高血脂的人群饮用。

3、促进消化
醋蛋液含有丰富的酸性成分，在饮用以后可以促进胃液分泌，也能加快肠胃蠕动。多喝一些醋蛋液，能加快肠胃，对身体内食物的消化与吸收，也能减少腹胀、腹痛以及消化不良等症状发生。

营养价值

醋蛋液主要含蛋白质、谷氨酸、赖氨酸、有机酸、糖类、还原糖、钙、铁、锌、脂肪、维生素等成分。醋蛋液的含钙量较高，而且被醋软化的蛋壳变为醋酸钙，这种钙极易被吸收，对人体骨骼生长发育起作用。

适宜食用时间

三餐后食用为宜

适宜食用量

5~15ml/天

食用方法

泡水
取适量醋蛋液、蜂蜜等食材放入杯子中，加入适量温开水进行浸泡。

直接饮用
将做好的醋蛋液倒入杯子直接饮用，有利于排出体内毒素。

用药禁忌

胃酸过多者和饮醋后胃部不适者不宜食用醋蛋液，以免出现不适症状。

适宜搭配

醋蛋液适合蜂蜜搭配

蜂蜜

搭配效果： 补充营养、提升口感

适宜和禁忌

适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。

禁忌：胃酸过多者、饮醋后胃部不适者
胃酸过多者和饮醋后胃部不适者不宜食用醋蛋液，以免出现不适症状。

母婴宜忌

孕妇应少吃。
孕妇可以适当喝一点醋蛋液，不宜过量饮用，以免刺激身体。

婴幼儿应谨慎食用。
醋蛋液中含有大量的醋酸，而婴幼儿的胃壁薄弱，醋酸过多就会让胃部受到伤害。

保存方法

醋蛋液可选用玻璃杯或瓷杯、瓷碗保存，放在冰箱里冷藏。

温馨提示

饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健民间验方，应以调节与增强营养为主要目的。