功效作用

桑叶，主产于浙江、四川、江苏等地，是桑科植物桑的干燥叶。桑叶外能疏散风热，内能清肺、平肝、明目，具有疏风清热、润肠通便等功效。

1、疏风清热
桑叶有疏风清热的功效，可以用于外感风热之邪的感冒，缓解患者恶寒发热、咳嗽痰多的症状。

2、润肠通便
桑叶还有润肠通便的作用，长期便秘的患者可以食用桑叶，可帮助患者增加胃肠蠕动，达到改善便秘的目的。

营养价值

桑叶的主要活性成分是生物碱，其中1-DNJ（1-脱氧野尻霉素）在植物界中，唯桑叶独有。另外桑叶中还富含桑叶多糖、γ-氨基丁酸，除此之外桑叶中还含有多种维生素，如视黄醇、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、维生素A、维生素C，微量元素如铜、铁、锌、锰、钙等。

适宜食用量

5~10g

食用方法

代茶饮
将桑叶晒干，用热水冲泡后代茶饮。桑叶对人体有诸多益处，如降血脂、降血压、降胆固醇、解痉、润肠通便等。

凉拌
将桑叶洗干净，去掉叶柄，切成丝，放入开水中焯一下，加入调料，调拌均匀后即可食用。

煮粥
准备新鲜桑叶适量，新鲜荷叶1张，粳米适量，先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米一同煮成粥。

用药禁忌

桑叶性寒，虚寒、实寒证者服用桑叶会使寒症加重，所以寒性体质人群不宜服用桑叶；而且桑叶还具有止血的作用，对于月经具有一定的阻碍作用，甚至还有可能导致月经停止，所以经期女性不宜服用桑叶。

适宜搭配

桑叶适合菊花搭配

桑叶

 + 

菊花

搭配效果： 清热解毒

不宜搭配

桑叶适合辛辣刺激性食物搭配

桑叶

 + 

辛辣刺激性食物

搭配效果： 影响药效

适宜和禁忌

适宜：发热、咳嗽、糖尿病者
桑叶能疏风清热、清肺止咳、清肝明目，多用于外感风热引起的发热、咳嗽、眼赤等症状，又能降低血糖血脂，所以尤其适合三高人群、糖尿病患者服用。

禁忌：经期女性、寒性体质者
桑叶性寒，虚寒、实寒证者服用桑叶会使寒症加重，所以寒性体质人群不宜服用桑叶；而且桑叶还具有止血的作用，对于月经具有一定的阻碍作用，甚至还有可能导致月经停止，所以经期女性不宜服用桑叶。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
桑叶对平滑肌有影响，对子宫有兴奋作用，有可能导致流产。而且桑叶性偏寒，孕妇应忌服寒凉之品，所以孕妇不宜服用。

婴幼儿应谨慎食用。
桑叶性寒且有小毒，不宜多喝，所以没有特殊需要时不宜给婴儿服用桑叶。

保存方法

置干燥处，防潮。

温馨提示

桑叶虽然对于身体有着诸多好处，能够改善上火、胃疼以及失眠等情况，但是并不适合多吃。如果过量的服用，会导致身体中的精血受到损伤，同时脾胃也会变冷，长期如此会令体质越来越差，甚至患病。所以，日常将桑叶泡水喝一定要注意适量，不要过度服用。