功效作用

酸枣秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎，以种子入药，含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。具有美容养颜、开胃消食等功效。

1、开胃消食
酸枣还能开胃消食，是一种味道特别酸的水果，用酸枣泡水喝，也能吸收丰富的果酸，可以加快胃酸分泌提高它的消化能力。另外，酸枣泡水喝还能去除油腻，可以加快食物中脂肪的分解，能加快人体对食物中营养成分的吸收与利用。

2、美容养颜
酸枣具有明显美容作用，其含有的维生素C、维生素E以及微量元素硒等营养成分，都能直接作用于人体的肌肤，既能清除皮肤细胞中的自由基，又能增加皮肤弹性，还能补益气血，让人们的皮肤变得红润而细滑。

营养价值

酸枣富含钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，是所有水果中的佼佼者。酸枣仁含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用。

适宜食用时间

三餐前食用为宜

适宜食用量

1~3粒/天

食用方法

生吃
将酸枣洗净去核直接放入嘴中食用即可，可以健脾开胃、促进消化。

泡水
将酸枣洗净并去核放入杯中，可以根据自身的喜好放入适量的蜂蜜或冰糖，然后倒入适量的温水进行冲泡，盖上盖子闷泡一段时间后即可饮用，可以美容养颜。

用药禁忌

酸枣有生津之功效，内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。

适宜搭配

酸枣适合热水搭配

酸枣

 + 

热水

搭配效果： 降血压、降血脂

适宜和禁忌

适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。

禁忌：肾虚、滑泄、梦遗者
酸枣有生津之功效，内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，而且酸枣有养心、安眠的功效，适合孕妇食用。酸枣加上茯苓、知母、川芎和甘草组合熬制成汤，具有养血安神和清热除烦等功效。

婴幼儿可适量食用。
酸枣有很高的营养价值，含有多种微量元素，适合婴幼儿食用。但要注意酸枣的核别被宝宝误食，以免呛到。

保存方法

酸枣应保存在清洁、阴凉干燥、通风的地方，并注意防回潮、防虫蛀。

温馨提示

挑选酸枣时要选择球形或者是椭圆型的，核两端比较钝的，而且颜色为红褐色果仁越小的酸味就会越浓。在选择的时候要选择椭圆形的，而且颜色要比较红的，这样的酸味大，而且营养价值高。