功效作用

青梅是我国亚热带特产水果，青梅酒主要是采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，具有生津止渴、健胃消食、消除疲劳等的功效。

1、生津止渴
青梅酒味酸，具有生津止渴和开胃解郁的功效，适量食用青梅酒或者青梅制作的干制品，都能刺激味觉，使人有进食的食欲，对厌食、少食等有改善效果。

2、健胃消食
青梅是一种绿色水果，含有大量的有机酸，同时也含有大量的纤维素，在泡酒之后，大部分会溶解在酒中，饮用后有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用，能帮助消化食物，改善胃肠道消化食物的能力，有健胃消食的功效。

3、消除疲劳
青梅酒中维生素的含量较高，而且种类很丰富，还含有各种天然矿物质，可促进机体内的新陈代谢，能缓解消除疲劳。

4、杀菌
青梅酒中含有多种有机酸，包括枸橼酸、单宁酸、酒石酸等，这些植物有机酸具有杀菌作用，能抑制细菌的繁殖，提高肠道的杀菌作用，具有一定程度的消炎、止泻作用。

5、延缓衰老
青梅酒及青梅制品能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，能促使血管及全身组织年轻化，促进细胞的新陈代谢，有减缓衰老的作用。

营养价值

青梅酒含有多种维生素、乙醇、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素。青梅酒味酸，主要是含有大量的柠檬酸，具有生津止渴和开胃解郁的功效。

适宜食用时间

饭前饮用为宜

适宜食用量

1小杯

食用方法

直接饮用
将青梅酒倒入碗中，可以根据自身的喜好适当的加入蜂蜜或冰糖，搅拌均匀后即可饮用，可以美容养颜、排除体内毒素。

用药禁忌

有胃病者特别是胃酸分泌过多的患者不宜食用青梅酒。 外感咳嗽者也不宜食用青梅酒，加重病情。 湿热泻痢者更不宜食用青梅酒，青梅酒具有促进排便的作用，会加重腹泻。

适宜搭配

青梅酒适合鲜榨果汁搭配

鲜榨果汁

搭配效果： 补充营养

适宜和禁忌

适宜：食欲不佳、消化不良者
青梅酒有开胃健食、促进消化等多种功效，适合食欲不佳、消化不良者饮用。

禁忌：胃酸分泌过多、外感咳嗽、湿热泻痢者
有胃病者特别是胃酸分泌过多的患者不宜食用青梅酒。
外感咳嗽者也不宜食用青梅酒，加重病情。
湿热泻痢者更不宜食用青梅酒，青梅酒具有促进排便的作用，会加重腹泻。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
青梅酒有两种，无论是果酒还是青梅泡酒都含有较多的酒精，孕期不适合摄入酒精，尤其是在孕早中期，摄入酒精可能引起胎儿畸形。

婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿肝脏发育不完全，解毒功能有限，而青梅酒中含有较多的酒精，婴幼儿摄入后容易损伤肝脏。

保存方法

青梅酒可放在通风阴凉的地方保存，需要避免阳光直接的照射，保存的容器最好是使用玻璃透明的容器。

温馨提示

青梅酒至少泡三个月，青梅全部下沉到瓶底之后，才可饮用。