功效作用

黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，黑茶属于六大茶类之一，属于发酵茶。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，具有调节血糖、调节血压、促消化、减肥瘦身的功效。

1、调节血糖
黑茶中含有茶多糖复合物，该物质是一类成分复杂且化学性质不稳定的混合物，是控糖的重要成分，故适量饮用黑茶能帮助调节血糖水平，糖尿病患者可适量饮用。

2、调节血压
黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用，且黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，使血管舒张使，故有调节血压的功效，高血压患者可适量饮用。

3、促消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等物质均有助于食物的消化，能帮助调节脂肪的代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲、帮助消化。

4、减肥瘦身
黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧。黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出，故有减肥瘦身的功效。

营养价值

黑茶中含有的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。黑茶中含量丰富的茶多糖，具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、维生素D、胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化的作用。

适宜食用时间

冬季饮用为宜

适宜食用量

12g左右/天

食用方法

泡水
取适量的黑茶放入杯中，倒入温水冲泡，可以根据个人的喜好放置适量的冰糖，焖泡3~5分钟即可饮用。

用药禁忌

素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。失眠者不宜在临睡前喝黑茶，因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。女性月经期间不能喝黑茶。女性喝黑茶一定要注意，在来月经的时候是不能喝黑茶的，不然会诱发女性经期综合征，会让女性出现月经不调、经期腹痛等多种不良症状，危害女性的身体健康。

适宜搭配

黑茶适合陈皮搭配

陈皮

搭配效果： 化痰、顺气、止咳

适宜和禁忌

适宜：肥胖人群、高血糖、高血压者
肥胖人群宜喝。喝黑茶促消化，减少腹部脂肪的生成，防止体内脂肪堆积。黑茶调节血糖、舒张血管的作用，故高血压、高血糖者适宜饮用。

禁忌：素食者、失眠患者
素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。失眠者不宜在临睡前喝黑茶，因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。女性月经期间不能喝黑茶。女性喝黑茶一定要注意，在来月经的时候是不能喝黑茶的，不然会诱发女性经期综合征，会让女性出现月经不调、经期腹痛等多种不良症状，危害女性的身体健康。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
孕妇如果过多地饮用浓黑茶，就有引起妊娠贫血的可能，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。黑茶中还含有咖啡碱，若摄入过量会增加孕妇的心率和排尿量，从而加重孕妇心、肾负担，这样易诱发妊娠中毒症状，不利于母亲和胎儿的健康。

婴幼儿应谨慎食用。
茶中的鞣酸可以引起消化道黏膜收缩，并与食物中的蛋白质结合形成凝块，影响营养物质的吸收及食欲下降，常饮黑茶婴幼儿会出现消化不良、身体消瘦等症状。

保存方法

保存黑茶需要注意透气性、干燥、防异味、防潮，黑茶（散茶）可用牛皮纸、篾篓、陶罐装好，放置阴凉处。

温馨提示

冷饮黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。