功效作用

铁观音产于福建省泉州市安溪县，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，具有防治龋齿、减肥瘦身等功效。

1、防治龋齿
铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。

2、减肥瘦身
铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰围由于积累过多脂肪，常喝铁观音茶，有很好的减脂效果。

营养价值

铁观音中含有丰富的碳水化合物、纤维素、烟酸以及钙、钾、磷、镁等矿物质元素。铁观音富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，能为机体储存和提供热能，并维持大脑功能必需的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道功能。铁观音中含有大量纤维素，适量的喝铁观音，能使人产生饱腹感，起到减肥作用。

适宜食用时间

在上午或者午饭半个小时后饮用为宜

适宜食用量

6~10g

食用方法

泡水
取适量的铁观音放入杯中，倒入适量的温水冲泡，盖上盖子焖泡3~5分钟即可饮用，可以清热解毒、防治龋齿。

用药禁忌

胃肠功能差者，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，铁观音会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病，因此不宜多喝。 贫血患者不宜喝铁观音，铁观音中含有大量的鞣酸，而鞣酸可与体内的铁元素相结合形成不溶性盐，从而影响铁的吸收。

适宜搭配

铁观音适合盐搭配

盐

搭配效果： 缓解牙痛

适宜和禁忌

适宜：爱美人士、上班族、肥胖症患者
爱美人士宜食用，铁观音中富含维生素C、维生素E，这些维生素可防止不饱和脂肪酸过度氧化，从而抗衰老。
学生、上班族宜食用，铁观音有清肝明目和提神益脑的作用，非常适合经常看书、写作业、对电脑的人群饮用。
肥胖症患者宜食用，铁观音含有膳食纤维、茶多酚，都是减肥消脂的有效成分。

禁忌：贫血、胃肠功能较差者
胃肠功能差者，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，铁观音会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病，因此不宜多喝。
贫血患者不宜喝铁观音，铁观音中含有大量的鞣酸，而鞣酸可与体内的铁元素相结合形成不溶性盐，从而影响铁的吸收。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
孕妇喝茶很容易引起缺铁性贫血，且茶叶中的咖啡因对心率有很强的刺激作用，如果孕妇长期饮用浓茶，对于妈妈和胎儿来说都有较大的影响，特别是会影响胎儿的正常发育。

婴幼儿应谨慎食用。
铁观音茶中含有的成分，会使婴幼儿过度兴奋，而使心跳加快、小便次数增多，并引起失眠。

保存方法

铁观音可用锡罐，或双层盖的铁皮罐，将铁观音用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，将罐茶贮于冰箱内或干燥器内。

温馨提示

酒后不宜喝铁观音，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担；其次，酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。