功效作用

无花果干是把新鲜无花果加工成干制品，是一种高蛋白、高维生素、高矿物质、低热量的食品，营养价值很高，可用来煲汤，有清热解毒、化痰去湿的功效。无花果干可以直接食用或泡水饮用，也可以剁碎加在烘焙食物及点心中，具有促进食欲、降低血脂、降低血糖等功效。

1、促进食欲
无花果干含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

2、降低血脂
无花果干所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

3、降低血糖
无花果干泡水饮用，具有降低血糖作用。

营养价值

无花果干含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。无花果干含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化。干无花果不仅有丰富的营养成分，还能用于痔疮及通乳。中医认为，无花果干性质平和、味甘，能够健胃清肠、消肿解毒，可用于肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛及痈疮疥癣等。

适宜食用时间

在饭前后1~2个小时之间食用为宜

适宜食用量

2~6个

食用方法

直接食用
无花果干是由新鲜无花果加工处理制成的，可直接食用。

泡茶
将无花果干洗净，切成块状，放入锅中加入适量清水，大火烧开即可饮用，无花果泡茶可以起到健胃、消肿解毒的效果，可用于肠炎、便秘。

用药禁忌

无花果干富含葡萄糖和柠檬酸，具有健胃清肠的功能，脂肪肝患者、腹泻、正常血钾型周期性麻痹等患者不适宜食用。另外，无花果干有润肠通便的效果，大便溏薄者不宜生食。

适宜搭配

无花果干适合桃胶搭配

桃胶

搭配效果： 滋阴健胃，美容养颜

适宜和禁忌

适宜：消化不良、食欲不振、高血脂患者
无花果干具有促进食欲、降低血脂等功效，因此适宜消化不良、食欲不振、高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化、便秘者食用。

禁忌：腹泻、大便溏薄、脂肪肝患者
无花果干富含葡萄糖和柠檬酸，具有健胃清肠的功能，脂肪肝患者、腹泻、正常血钾型周期性麻痹等患者不适宜食用。另外，无花果干有润肠通便的效果，大便溏薄者不宜生食。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
无花果干有丰富的水解酶、柠檬酸、蛋白酶、脂肪酶、苹果酸等，孕妇适量食用，能帮助消化吸收，但是需要注意无花果干不宜食用过多，以免引起上火。

婴幼儿可适量食用。
无花果干是高纤维素含量的水果，而纤维素可以促进肠道蠕动，帮助排便，无花果中含有的果胶有润滑肠道的作用，因此，小孩吃无花果可以防止因消化系统未完全发育而出现的便秘状况。

保存方法

无花果干存放在凉爽干燥处，保存在玻璃瓶中密封，储存时可放一些茶叶吸潮；也可在储存的容器中放一包干燥剂；放冰箱保存必须密封好，不然会吸收冰箱中的水分。

温馨提示

无花果干可以和海鲜一起吃，无花果经过干制处理之后，其泻下活性因子多数失活，且干制的无花果多以煮粥、煲汤、泡茶等方式食用，和海鲜一起煲汤食用无副作用，反而还能增加独特的风味，去除部分海鲜的腥气。